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渤海黑牛醬牛肉
查看次數:3233 更新時間:2019-1-7 13:35:46
選取優質部位渤海黑牛肉,放入水溫1—5℃,室溫15℃以下的解凍池中解凍。配以宏振老字號醬煮秘方,經大鐵鍋小火慢燉,無菌晾干,分切,溫度121℃,壓力0.18~0.2Mpa下的高溫殺菌鍋二次殺菌等料理。卻冷后,真空包裝。
渤海黑牛醬牛肉,主要有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用,牛肉的營養豐富,富含蛋白質,氨基酸組成接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后、病后調養的人,在補充失血、修復組織等方面有顯著功效。
優質醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實,切片時保持完整不會松散,切面成豆沙色;吃起來咸淡適口,醬香濃郁,鮮味濃厚,口感豐厚,酥嫩爽口,不硬不柴。
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渤海黑牛牛肉醬
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